Balsamico-azijn verkregen uit gekookte most van Trebbiano en Lambrusco druiven van Modena en wijnazijn. De smaak is zoetzuur en evenwichtig met hints van fruit en druiven. Perfect door salades, groenten, in sauzen of vinaigrettes voor vlees en vis of al dip bij brood. Bitterzoete azijn gemaakt van druivenazijn en gekookte druivenmost wat is samengevoegd en gerijpt in houten vaten voor minimaal 60 dagen. Met een zuurtegraad van minimaal 6% volgens IGP/PGI regelgeving. Hoe langer hij wordt gerijpt, hoe dikker hij wordt.
