ED MAHONY IZUMI SASHIMI VIS/HAMMES TERACAN HANDVAT

Sterke messen voor ambitieuze koks en professionele koks De bekende messenmaker en gespecialiseerde boekenauteur Ernst Siebeneicher-Hellwig is verantwoordelijk voor het ontwerp van de messenserie van Izumi Ichiago. De ontwerper en messenmaker gebruikte klassieke Japanse vormen als basis, die hij aanpaste aan de Europese eisen. Het resultaat zijn producten die voldoen aan alle eisen van de moderne keuken.
De lemmeten zijn gesmeed uit roestvrij Japans koolstofstaal. De optimale mix van chromen en carbon onderdelen is de garantie voor het zeer scherp geslepen mes. Deze legeringssamenstelling garandeert een hoge roestbestendigheid in combinatie met hardheid en goede slijpbaarheid. Het staal biedt de ideale eigenschappen voor keukenmessen met een hoge gebruikswaarde in de horeca en voor dagelijks gebruik in de keuken thuis. De messen zijn erg scherp.
De ergonomische Tecaran-handgrepen en de uitgesproken vingerbescherming hebben bewezen uitstekend geschikt te zijn voor gebruik, zelfs bij de hoge eisen van professionele gastronomische keukens. Door de ovale vorm van het handvat werk je soepel - elk mes ligt perfect in de hand.
Naast de hoge gebruikswaarde overtuigen de messen door hun tijdloze elegantie. De elegante zwarte handgreep vormt een perfecte aanvulling op de matte afwerking van de grote roestvrijstalen klinknagels en het uiteinde van de handgreep.
Het hier aangeboden Izumi Ichiago Sashimi Ham- en Vismes wordt geleverd in een zwarte geschenkdoos.

Lemmetstaal Japans high-carbon roestvrij staal
Tecaran® handvat
Totale lengte [cm] 35,3
Lemmetlengte [cm] 22,8
Bladdikte [mm] 2,5
Lengte handvat [cm] 12,5